Hatay Yöresi Katkısız Biber Salçası
Hatay yöresinde, bölgenin kendine özgü biberlerinden üretilen bu salça katkısız ve doğal bir üründür. Fiyatıyla kıyaslandığında, ürün kalitesi ön plana çıkmakta ve kullanıcı memnuniyeti sağlamaktadır.
Yapılışı:
Salçalık biberler önce özenle temizlenir, ardından bütün halde güneşe serilir. Birkaç gün güneşte bekletildikten sonra çekilir. Çekilen biberler, kıvamını alana kadar bir miktar kaynatılır.
Bu salçanın, klasik ev salçasından farkı; biberlerin önce bütün olarak güneşlendirilmesi, ardından çekilmesi ve son aşamada kaynatılarak kıvam verilmesidir. Ayrıca üretimi ev ortamında değil, hijyenik koşullara sahip bir işletmede yapılmaktadır.
