Sepetim ( 0 )

Extra İsot (500 gr)

Kod
1123
Marka
Fiyat
14,00 TL
Adet
En geç 21 Haziran Perşembe günü kargoda
2 İş Günü
Kargo

Meşhur Maraş biberi

        Maraş BiberiToz ve Pul Biber yapımında kullanılan, meyveleri konik yapılı, ince etli, kurutmaya elverişli bir bitkidir.Meyvesi konik şekilli, uç kısmı sivri yada küt olabilir.Meyve boyu 60-115 mm, meyve eni 25-35 mm, et kalınlığı1,2-1,6 mm, meyve ağırlığı 8-14 gr dır.Maraş biberi doğal yöntemlerle güneş altında  yıkanıp, parçalanarak ve parçalanmadan 1-3 gün arasında kurutulabildiği gibi fırın kurutma sistemlerinde 3-4 saatte veya mikrodalga takviyeli fırınlarda 1-1,5 saate kurutulur. İçerisinde bulunan ‘’capsicin’’ maddesinin oranına göre meydana gelen acılık iştahı artırıcı vasfı ile birlikte sindirim sistemine bir çeşit dezenfekte edici madde olarak ayrı bir niteliği bulunur.

       Kahramanmaraş’ın toprak, iklim ve ekoloji bibere kaliteli bir renk, muhteşem bir tat, koku, aroma, acılık katarak gerçek Kırmızı Biberi ortaya çıkarır. Kahramanmaraş Ticaret Odası’nın organizesinde kentte faaliyet gösteren ve marka logosunu kullanım hakkına sahip, son derece hijyenik, teknolojik ve modern biber işletmelerinde işlenerek nihai ürün haline gelir ve gerek Türk mutfağının vazgeçilmez tadı olarak sağlık ve gerçek lezzet sembolü gerekse de ilaç ve kimya gibi sektörlerin ara maddesi olarak doğanın insanoğluna sunduğu eşsiz bir mucizedir.

Maraş Biberinin Faydaları

* Kalbe ve Uykusuzluğa iyi gelir.

* Terlemeyi artırır. Serinlik verir.

* Krampları giderir. Kolerayı önler.

* Öksürük ve boğaz ağrılarına iyi gelir.

* Sinir hastalarında doğal yatıştırıcıdır.

* Anti bakteriyel etkisi ile hastalıkları önler.

* Romatizma, mafsal ve diş ağrılarına iyi gelir.

* Vücutta aşırı yağ ve kolesterol birikmesini önler.

* Cildi gençleştirir.

* Mideyi güçlendirir.

* Kanser riskin azaltır.

* Sindirimi kolaylaştırır.

* C vitamini deposudur.

* Ve elbette eşsiz aroması ile har yemeği ziyafete dönüştürür.

Maraş Biberinin Çeşitleri

1) Maraş Pul BiberiCapsicum cinsine giren bitkilerin tam olgunlaşmış meyvelerinin tekniğine uygun olarak kurutulup, sapları alındıktan sonra yarı öğütülerek pul haline getirilmiş, belli oranlarda yemeklik bitkisel yağ ve yemekli tuz karıştırılarak su ile tavlanmış halidir. Kahramanmaraş ve yöresine özgüdür.

2) Maraş İpek Pul BiberiÇekirdek oranı daha az ipeksi bir dokuya sahip Maraş Biberi.

3) Maraş Toz BiberiTuz konulmadan, Pul Kırmızı Biberin toz olarak öğütülmesi ile elde edilen Maraş Biberi.

4) Maraş İsot BiberiIsıtılarak esmer görünüm kazanan Maraş Biberi.



Maraş Biberi

İngiltere'de yapılan bir araştırmada, kanser hücrelerini yok etme özelliği bulunan acı kırmızı biberin içeriğindeki kapsaisin miktarının, ''Urfa biberi'' (isot) ve ''Maraş biberi''nde yüksek oranda bulunduğu tespit edildi.

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, ''Urfa Biberinin Bazı Özelllikleri ve
İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi'' konulu bir araştırma yaptıklarını söyledi.

Geçen yıl başlatılan projenin bir süre önce tamamlandığını aktaran Hayoğlu, araştırma kapsamında, bölgede yetiştirilen biber numuneleri üzerinde laboratuvar koşullarında detaylı inceleme yapma fırsatı bulduklarını kaydetti.

Biberde acılık etken maddesi olan kapsaisinin, 100 gram Urfa biberi numunesinde toplam 0.031 ile 0.036 oranında bulunduğunu tespit ettiklerini
aktaran Hayoğlu, ''Bu alanda yapılan ilk çalışmaydı. Farklı sonuçlara ulaştık.

Kanser hücrelerini yok etme özelliği bulunan acı kırmızı biberin içeriğindeki kapsaisin miktarı, Urfa biberi (isot) ve Maraş biberinde yüksek oranda bulunuyor.
Bu oran Maraş biberinde daha fazla, ancak Urfa biberi aroma yönüyle daha farklı''dedi.

Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, araştırmada acı kırmızı biberin yüksek oranda A ve C vitaminlerine sahip olduğunu ve iştah açıcı özelliğinin de bulunduğu sonucuna
ulaştıklarını kaydetti.

Kredi Kartı Tek Çekim
14,00 TL
Havale / EFT
14,00 TL
Kapıda Ödeme
14,00 TL + 8,00 TL ( Sadece Nakit )
İLGİLİ ÜRÜNLER