KAHRAMANMARAŞ SARI ÇELTİK PİRİNÇ
Karamanmaraş ve çevresinde yetiştirilen en özel pirinç çeşididir.
Nefis pilavların vazgeçilmez parçasıdır.
Rengi sarımtırak olduğu için sarı çeltik adını almşır.
Tat itibarıyle ülkemizin en lezzetli pirincidir.
1 ölçü pirince 2 ölçü su ilave edilerek pişirilir.
Normalden biraz daha uzun bir süre demlenerek servis edilir.
Sarı çeltik pirinç pilavı nasıl yapılır?
1.5 bardak kaynayan suya, pirinç ve tuz katılarak önce hızlı ateşte pişirilir.
Pilav suyunu çekince, ateş iyice kısılır, Tavada kızdırılan tereyağı, pilavın üzerine dökülürek, 5 dakika beklenip, tahta kaşığın sapıyla ezmeden yavaşça karıştırılır.
Afiyet olsun.
