Hatay yöresinde yapılan bölgenin bibelerinden imal edilen salçadır.hakiki dir , katkıntı yoktur.
YAPILIŞI:
Salçalık biberlerin önce temilzleme işlemi yapılıyor sonra tüm olarak güneşe seriliyor, birkaç gün güneşlendikten sonra çekiliyor ve çekildikten sonra bir miktar ateşte kaynatma işlemi yapılıyor tam bir şekilde katılaşma kıvamını alana kadar. İşte mis gibi biber salçamız hazır. Güneşte çıkarılan ev salçasından farkı bir miktar da kaynatma işlemi yapılması ve biberin çekilmeden güneşletilmiş olması ve bir evde değilde bir işletmede yapılmış olması..
